Grundsätzlich gilt beim Wunsch Muskeln aufzubauen, dasselbe, wie für alle Menschen, die gesund bleiben möchten: Es sollte eine ausgewogene Ernährung sein, die den Bedarf an essentiellen (lebensnotwendigen) Nährstoffen deckt:
1. Flüssigkeit (bevorzugt Wasser)
Wie viel? Hier ein einfacher Indikator: Ab Mitte des Tages sollte der Urin klar sein.
2. Ausreichend Proteine
1,5-2g pro Kg Körpergewicht, verteilt auf 3-5 Mahlzeiten (je nach Alltag und Hungergefühl). Übrigens gibt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung 0,8-1g an. Das ist jedoch ein Mindestwert, um nicht in eine Mangelsituation zu kommen. Für Sportler reicht das nicht.
3. Ausreichend gute Fette
Eine Falle, in die viele Sportler tappen, ist, zu wenig Fett zu konsumieren. Fett ist absolut notwendig für Zellgesundheit und Hormonproduktion. 0,5g-1g pro KG Körpergewicht dienen als Orientierung. Weniger als 50g sollten es nicht sein.
Gute Fette: Olivenöl, fetter Fisch, Weidebutter, Nüsse (in Maßen)
Schlechte Fette: Sonnenblumenöl, Margarine (aufgrund der Transfette uneingeschränkt als schädlich zu betrachten)
4. Kohlenhydrate
Treibstoff (neben Fetten), der in den richtigen Quellen auch lange sättigt.
Empfehlenswerte Quellen: Kartoffeln, Vollkorn- oder Basmatireis, Vollkornprodukte, Obst und Gemüse
nicht empfehlenswert: Weißmehlprodukte, Zucker, Säfte